Ярутка полевая (трава, 50гр.)

Однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных, высотой 20—80 см, с прямостоячим стеблем и запахом редьки или горчицы. Листья продолговатые, при основании стреловидно-зубчатые, сидячие. Цветки белые, мелкие, четырехлепестковые, собраны в кистевидное соцветие. Плоды — крупные округлые многосемянные сплюснутые стручочки с глубоко вырезанной верхушкой и крылатым килем. Цветет в июле — августе.

Встречается как сорняк на полях, лугах, огородах, залежах, у жилья, около дорог в лесной, лесостепной и стенной зонах.

Трава содержит Гликозид синигрин (при расщеплении дающий эфирно-горчичное масло), Аскорбиновую кислоту, Сапонины, Алкалоиды, Флавоноиды (кверцетин, кемпферол), Микроэлементы. Семена — жирное невысыхающее масло (в состав которого входят линолевая, линоленовая, олеиновая и другие кислоты), сернистые соединения, в том числе Гликозид синигрин, Аскорбиновую кислоту.

В народной медицине водный настой и отвар травы используют как вяжущее, противоцинготное, диуретическое, кровоостанавливающее, отхаркивающее, усиливающее потенцию и абортивное средство. Применяют их также при лихорадке, малярии, скарлатине, стенокардии, желтухе, гонорее, сифилисе, воспалении яичников, шуме в голове, головных болях. Порошок листьев и семян принимают при атеросклерозе, гипертонии, сахарном диабете и как общеукрепляющее средство. Порошок семян рекомендуют при инфекционных болезнях (сибирской язве, чуме), отравлении ядами, ревматизме. Свежие измельченные листья прикладывают к порезам, ранам, гнойным язвам. Соком растения сводят бородавки.

В китайской медицине отвар семян применяют при воспалении глаз.

Употребляют ярутку и в пищу. Из молодых листьев можно готовить салаты, щи, а семена использовать как приправу ко вторым бюдам вместо горчицы.